Garnelen & Krebse

Es gibt eine breite Variationsmöglichkeit an möglichen Zutaten für Speisen mit Garnelen und Krebsen. Zunächst sind da die Garnelen und Krebse selbst. Garnelen kann man beim Fischhändler oder auf dem Markt gekocht oder roh kaufen. Bereits gekocht präsentieren sie sich in leuchtend roter Farbe, noch roh in einer eher unscheinbaren, leicht grauen Farbe. Krebse hingegen werden in der Regel selbst gekocht, um ihre Frische zu garantieren. Sie werden einfach in genügend Salzwasser 15 bis 20 Minuten lang gekocht. Nur sehr selten werden Krebse und Garnelen zusammen als Zutaten für Speisen verwendet, es ist eher gebräuchlich sich Krebse oder Garnelen auszusuchen und mit diesen und weiteren Zutaten eine vollständige Mahlzeit zu gestalten. Hier ist der Phantasie keine Grenzen gesetzt, Krebse oder Garnelen können lediglich mit Salat und Baguette als Beilage gereicht werden, hier dominieren dann die Meerestiere im Geschmack und auf dem Teller. Andererseits können aber auch weitere Zutaten gewählt werden, wie Kartoffeln, Gemüse, Reis, südliche Früchte und exotische Gewürze, um alles zu einem fremdländischen Gaumenerlebnis zu mixen. An Gewürzen eignen sich bei Garnelen vor allem Curry, Chili, Thymian und Koriander, mit Krebsen zusammen ist Dill sehr schmackhaft.

Tags:Zutaten, Garnele, Krebs,

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Diskussion zu diesem Beitrag

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Dietrich schrieb am 06:08 Uhr 23.5.2011
Obwohl mir ein paar Sachen nicht so gefallen, ist die Seite ganz okay gemacht..